Smashed Knoblauch Parmesan Kartoffeln

Echt lecker: Nachdem du in einer Auflaufform geriebenen Parmesan, Knoblauch, Petersilie und Knorr Aromat verteilt hast, gibst du bei diesem Rezept halbierte und gegarte Babykartoffeln auf den Käse und backst alles im Ofen, bis die Kartoffeln richtig schön knusprig sind. Dazu servierst du einen Mayo-Dip, den du mit nur wenigen Handgriffen selbst zubereitest und dem du mit einer scharfen Chili-Sauce Pfiff verleihst. Die Smashed Potatoes schmecken als Mittagessen oder Abendessen. Du kannst sie aber auch als Beilage zu Fleisch servieren. Gleich ausprobieren!

50 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
35 Min

Kochzeit

500 g Babykartoffeln
30 g geriebener Parmesan
2 TL KNORR Aromat Universal
1 Knoblauchzehe
1 kleine Handvoll frische Petersilie
1-2 EL Olivenöl
2 TL Sriracha Sauce (scharfe Chilisauce)
2 EL Mayonnaise
1 Prise Jodsalz
Pfeffer

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Die Babykartoffeln halbieren und in einen großen Topf mit Salzwasser geben. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Abgießen und 5 Minuten abdampfen lassen.
Den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
In eine große Auflaufform den Parmesankäse, Knorr Aromat, durchgepresste Knoblauchzehe und die Hälfte der gehackten Petersilie geben. Die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf den Parmesan legen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Die Kartoffeln 25 Minuten im Backofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Sriracha und Mayonnaise mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die knusprigen Knoblauchkartoffeln mit der restlichen Petersilie und Mayonnaise-Dip servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	205.0 kcal
Fett (g)	13.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.1 g
Kohlenhydrate (g)	17.0 g
davon Zucker (g)	1.4 g
Eiweiß (g)	4.8 g
Ballasstoffe (g)	1.5 g
Salz (g)	1.1 g