Smashed Burger Rezept

Burger Time: Die Masse für deine Smashed Burger mischst du aus Hackfleisch, Wasser und Knorr Fix Hackbraten im Handumdrehen und sorgst so für eine harmonische Geschmacksbasis. Nun formst du das Fleisch zu Kugeln und machst dich ans Smashen: Dazu gibst du bei diesem Rezept die Bällchen in eine heiße Pfanne und zerdrückst das Fleisch mit einem angewinkelten Pfannenwender oder einem kleinen Topf (Durchmesser 10-12 cm) zu flachen Pattys. Durch den festeren Kontakt zum Pfannenboden werden Smashed Burger besonders knusprig. Nach dem Wenden drückst du deswegen auch die zweite Seite kurz an und legst dann sofort eine Scheibe Cheddar auf die Oberseite, sodass dieser anschmelzen kann. Jetzt baust du deine Burger und gibst ganz nach deinem Geschmack Ketchup, Mayo, Tomaten, Gurken und Salat auf die gerösteten Burger Buns. Du bist ein Super-Smasher? Dann drückst du vor dem Servieren den kompletten Burger noch etwas zusammen. Enjoy!

35 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

1 Beutel KNORR Fix für Hackbraten
500 g Rinderhackfleisch
2 Tomaten
1/4 Stk. Salatgurke (oder 2 große Essiggurken)
4 Burger Buns
2 EL Pflanzenöl
4 Scheiben Cheddar
4 EL Mayonnaise
4 EL Ketchup
4 Salatblätter

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Rühre das Fix in 100 ml lauwarmes Wasser ein und gib das Hackfleisch dazu und vermische alles gut. Forme aus der Masse 4 Hackfleischkugeln.
Bereite jetzt erst alle weiteren Zutaten vor, damit es beim Belegen später schnell gehen kann. Schneide die Tomaten und die Gurke in Scheiben. Röste die Burger Buns entweder kurz im Toaster, in der Heißluftfritteuse oder in der Pfanne.
Erhitze 1 EL Öl in einer großen unbeschichteten Pfanne, gebe 2 Hackfleischkugeln in die Pfanne, zerdrücke die Hackfleischkugeln z.B. mit einem Pfannenwender aus Metall oder mit einem kleinen Topf. Damit das Fleisch nicht anhaftet, kannst du ein Stück Backpapier auf das Fleisch legen und dann flachdrücken.
Brate die Pattys an, bis sie schön knusprig angebraten sind. Wenden und direkt mit einer Scheibe Käse belegen. Die zweite Seite kurz anbraten, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Bereite die restlichen beiden Fleischkugeln ebenso zu oder arbeite gleich mit 2 Pfannen.
Schon geht es ans Belegen. Buns mit Mayonnaise und Ketchup bestreichen. Mit Salat, Patty, Tomatenscheiben und Gurkenscheiben belegen. Fertig ist dein Smashed Burger.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	719.0 kcal
Fett (g)	44.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	19.0 g
Kohlenhydrate (g)	41.0 g
davon Zucker (g)	7.8 g
Eiweiß (g)	39.0 g
Ballasstoffe (g)	3.8 g
Salz (g)	3.3 g