Senfeier Rezept

Senfeier Rezept

Zeit für Senfeier! Für dieses klassische Rezept brauchst du nur wenige Zutaten: Während du die Eier wachsweich kochst, machst du aus Schalotten, Schlagsahne, Knorr Gemüse Bouillon, Cornichons, Schnittlauch und Senf in nur kurzer Zeit eine super cremige Sauce. Das schnelle Rezept schmeckt sowohl mit süßem als auch mit mittelscharfem Senf – lasse deinen Geschmack entscheiden. Zusammen mit heißen Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln wird daraus ein echt leckeres Gericht und die Zubereitung ist denkbar einfach. Das Senfeier Rezept schmeckt als herzhaftes Mittagessen oder Abendessen. Lass es dir schmecken!

  • 25 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 10 Min

    Kochzeit

  • 8 Eier
  • 2 Schalotten
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 375 ml KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
  • 125 ml Schlagsahne
  • 4 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell
  • 4 Cornichons
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 EL süßer Senf oder mittelscharfer Senf
  • Jodsalz
  • Pfeffer

  1. Eier in ca. 5 Minuten wachsweich kochen.

  2. Schalotten schälen, in kleine Würfel schneiden und im heißen Öl dünsten. Gemüse-Bouillon und Sahne dazugießen und aufkochen. Saucenbinder mit dem Schneebesen einrühren und 1 Minute kochen lassen.

  3. Cornichons in kleine Würfel, Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Senf, Cornichons und Schnittlauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Eier pellen, halbieren und mit der Senfsauce servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energe (kj/kcal) 323.0 kcal
Fett (g) 24.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 8.9 g
davon Zucker (g) 6.8 g
Eiweiß (g) 14.0 g
Ballaststoffe (g) 0.7 g

Zu dem Senfeier Rezept passen Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln.

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