Seezungenröllchen mit Spinat-Hollandaise

Name: Seezungenröllchen mit Spinat-Hollandaise
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 750 g kleine Kartoffeln; Jodsalz; 450 g Seezungenfilets; 100 g Frischkäse 0,2 % Fett; 1/2 Bund Basilikum; 50 g Spinatblätter; 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm; 1-2 EL Walnuss- oder Haselnussöl; Pfeffer frisch gemahlen; 20 g Haselnußblättchen

Seezungenröllchen mit Spinat-Hollandaise - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

20 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

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750 g kleine Kartoffeln
Jodsalz
450 g Seezungenfilets
100 g Frischkäse 0,2 % Fett
1/2 Bund Basilikum
50 g Spinatblätter
1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm
1-2 EL Walnuss- oder Haselnussöl
Pfeffer frisch gemahlen
20 g Haselnußblättchen

Kartoffeln schälen, in Salzwasser 15 - 20 Minuten garen. Anschließend abgießen.
Seezungenfilets der Länge nach halbieren und mit wenig Salz würzen. Die Filets mit Frischkäse bestreichen.
Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter auf den Filets verteilen. Fischfilets nach Belieben mit Pfeffer bestreuen aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden oder mit einem Holzspießchen fixieren.
Etwas Wasser in einem Topf aufkochen. Seezungenröllchen in einem Dämpfeinsatz oder ein hitzebeständiges Küchensieb geben und über dem Dampf ca. 10 Minuten garen.
Den Spinat putzen, waschen und fein hacken. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm in 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser einrühren und unter Rühren aufkochen, dann den Spinat zugeben. Unter Rühren bei schwacher Hitze 2 - 3 Minuten kochen. Die Hollandaise mit einem Stabmixer pürieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Haselnussblättchen und Kartoffeln zugeben und darin schwenken. Kartoffeln und Seezungenröllchen auf einem Teller anrichten, etwas Sauce darübergeben, den Rest extra servieren.

Tipp

Frisches Fischfilet nicht lange in der Verpackung lassen. Lieber bis zum Gebrauch in eine Glas- oder Porzellanschüssel legen, mit einer Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	412.0 kcal
Fett (g)	13.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.8 g
Kohlenhydrate (g)	33.0 g
davon Zucker (g)	2.9 g
Eiweiß (g)	36.0 g
Ballasstoffe (g)	3.3 g
Salz (g)	0.45 g

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- CookingTime10 Min
- Difficulty Einfach
- PreparationTime20 Min
- Servings 4
  
  Portionen