Schweinelendchen

Schweinefilet mit Pfeffer, etwas Salz und Paprika einreiben und im heißen Öl von allen Seiten anbraten. Filet in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 150 °C auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten garen (Umluft nicht empfehlenswert).

Zwiebel schälen, Paprika putzen und würfeln. Zwiebel- und Speckwürfel im restlichen Bratfett andünsten. Paprikawürfel hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten dünsten.

250 ml Wasser zugießen und aufkochen. Päckcheninhalt Knorr Soße zu Schweinebraten einrühren. 1 Minute kochen lassen. Schweinelendchen aus dem Backofen nehmen und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen, anschließend in Scheiben aufschneiden.

350 ml Wasser mit ½ TL Salz und Margarine aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen und kalte Milch dazugießen. Beutelinhalt Kartoffelpüree mit einem Rührlöffel kurz einrühren. Püree 1 – 2 Minuten ruhen lassen und vor dem Servieren noch einmal kurz durchrühren.