Schweinefilet mit weißen Bohnen, Speck und getrockneten Tomaten

Schweinefilet mit weißen Bohnen, Speck und getrockneten Tomaten

Schweinefilet mit weißen Bohnen, Speck und getrockneten Tomaten - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

  • 1 H 30 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 3

    Portion(en)

  • 00 Min

    Kochzeit

  • 450 g Schweinefilet (1 - 2 Stück)
  • 1-2 EL Olivenöl
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 60 g Speck
  • 200 g feine Lauchzwiebeln
  • 1-2 EL "Tomatenöl" der eingelegten getrockneten Tomaten
  • 1 kleine Dose (425 ml) weiße Riesenbohnen
  • 40 g getrocknete Tomaten in Öl mariniert
  • 250 ml Gemüsesaft
  • 2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
  • 1 gestrichener TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 gestrichener TL Zucker

  1. Schweinefilet in Olivenöl rundherum anbraten, herausnehmen, salzen und pfeffern. In eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 80 °C Umluft 70 Minuten braten.

  2. Speck fein würfeln, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Im Tomatenöl leicht anbraten. Bohnen, klein geschnittene Tomaten, Gemüsesaft, KNORR Gemüse Bouillon, Paprikapulver und Zucker zugeben. 2 - 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen, abschmecken. Zum Schweinefilet servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energe (kj/kcal) 646.0 kcal
Fett (g) 35.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 9.4 g
davon Zucker (g) 20.0 g
Eiweiß (g) 43.0 g
Ballaststoffe (g) 5.9 g

Dazu passen kleine geröstete Kartoffeln.

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