Schweinefilet mit weißen Bohnen, Speck und getrockneten Tomaten

Name: Schweinefilet mit weißen Bohnen, Speck und getrockneten Tomaten
Prep time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 3
Ingredients: 450 g Schweinefilet (1 - 2 Stück); 1-2 EL Olivenöl; Jodsalz, Pfeffer; 60 g Speck; 200 g feine Lauchzwiebeln; 1-2 EL "Tomatenöl" der eingelegten getrockneten Tomaten; 1 kleine Dose (425 ml) weiße Riesenbohnen; 40 g getrocknete Tomaten in Öl mariniert; 250 ml Gemüsesaft; 2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas); 1 gestrichener TL Paprikapulver edelsüß; 1 gestrichener TL Zucker

Schweinefilet mit weißen Bohnen, Speck und getrockneten Tomaten - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

Zubereitung
Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

450 g Schweinefilet (1 - 2 Stück)
1-2 EL Olivenöl
Jodsalz, Pfeffer
60 g Speck
200 g feine Lauchzwiebeln
1-2 EL "Tomatenöl" der eingelegten getrockneten Tomaten
1 kleine Dose (425 ml) weiße Riesenbohnen
40 g getrocknete Tomaten in Öl mariniert
250 ml Gemüsesaft
2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
1 gestrichener TL Paprikapulver edelsüß
1 gestrichener TL Zucker

Schweinefilet in Olivenöl rundherum anbraten, herausnehmen, salzen und pfeffern. In eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 80 °C Umluft 70 Minuten braten.
Speck fein würfeln, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Im Tomatenöl leicht anbraten. Bohnen, klein geschnittene Tomaten, Gemüsesaft, KNORR Gemüse Bouillon, Paprikapulver und Zucker zugeben. 2 - 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen, abschmecken. Zum Schweinefilet servieren.

Tipp

Dazu passen kleine geröstete Kartoffeln.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	645.0 kcal
Fett (g)	35.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	9.4 g
Kohlenhydrate (g)	35.0 g
davon Zucker (g)	20.0 g
Eiweiß (g)	43.0 g
Ballasstoffe (g)	5.9 g
Salz (g)	2.8 g