Knorr - Schweinefilet im Schinkenmantel mit Zitronen-Pfeffer-Sauce

Schweinefilet im Schinkenmantel mit Zitronen-Pfeffer-Sauce

Schweinefilet im Schinkenmantel mit Zitronen-Pfeffer-Sauce - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 450 g Schweinefilet
  • Jodsalz
  • schwarzer Pfeffer
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 10-12 Salbeiblätter
  • 4-6 Scheiben Schwarzwälder Schinken
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker 3 Pfeffer Sauce
  • Zeste (zerkleinerte Zitronenschale) von ½ unbehandelten Zitrone
  • 1-2 EL Schlagsahne

  1. Schweinefilet salzen, pfeffern und in einer Pfanne in 2 EL heißem Öl rundherum anbraten. Fleisch herausnehmen, mit Salbei belegen und in die Schinkenscheiben einrollen. Mit Holzspießchen feststecken und mit restlichen Öl einpinseln. In einer Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten garen.

  2. 300 ml Wasser in die Pfanne gießen, Beutelinhalt KNORR Feinschmecker 3 Pfeffer Sauce einrühren, unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen. Hälfte der Zitronenzeste dazugeben und mit Sahne verfeinern.

  3. Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit der Sauce anrichten. Mit restlicher Zitronenzeste garnieren.

Tipp

Dazu schmecken Bandnudeln und Broccoligemüse.\r\rDas Fleisch vor dem Aufschneiden mit Alufolie zugedeckt ca. 5 Minuten ruhen lassen. Austretenden Fleischsaft zur Sauce dazugeben.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 298.0 kcal
Fett (g) 16.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 3.9 g
Kohlenhydrate (g) 1.5 g
davon Zucker (g) 1.5 g
Eiweiß (g) 37.0 g
Ballasstoffe (g) 0.5 g
Salz (g) 0.93 g

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