Schweinebraten

Schweinebraten

Festlich aufgetischt, denn dieses Rezept ist ein Genuss: Kombiniere aromatische Gewürze mit Karotten, Zwiebeln, Lauch und einem Apfel und lege alles um das Fleisch. Im Backofen durchgegart, servierst du deinen Gästen nicht nur einen festlichen Schweinebraten, sondern auch eine leckere Gemüse-Obst-Beilage sowie eine Sauce aus Knorr Fix für Schweinebraten und Crème fraîche. Auf ein gelungenes Essen!

  • 1 H 30 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 6

    Portion(en)

  • 1 H 15 Min

    Kochzeit

  • 6 Karotten
  • 2 kleine Stangen Lauch
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Jodsalz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 800 g Schweinebraten
  • 100 ml Apfelsaft
  • 1 Beutel KNORR Fix für Schweinebraten
  • 2 Zwiebeln
  • 1 rotbackiger Apfel
  • 2 EL Crème fraîche

  1. Karotten schälen, Lauch putzen und beides in Stücke schneiden. Auf ein tiefes Backblech geben, dabei in der Mitte Platz für den Braten lassen, und mit 1 EL Öl beträufeln und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. 1 TL Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel vermischen. Das Fleisch mit der Mischung einreiben und in 2 EL Öl rundherum anbraten. Fleisch zum Gemüse auf das Backblech geben. 500 ml Wasser mit Apfelsaft in einem Topf gießen, Beutelinhalt Knorr Fix für Schweinebraten einrühren, unter Rühren aufkochen. Sauce in die Backform gießen.

  3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15 Minuten garen. Anschließend weitere 45 Minuten lang bei 150 °C garen.

  4. Inzwischen Zwiebeln schälen und würfeln. Apfel entkernen und in Würfel schneiden. Beides in einer Pfanne im restlichen Öl dünsten. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch zugeben.

  5. Fleisch herausnehmen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Mit dem Gemüse auf einer Platte anrichten. Sauce mit Crème fraîche verfeinern.

Dazu passen Salzkartoffeln.

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