Schwarzwurzeln mit Sauce Hollandiase

Name: Schwarzwurzeln mit Sauce Hollandiase
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 1 kg frische Schwarzwurzeln; 3 EL Essig; 1 Prise Jodsalz; 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm; 1 EL körniger Senf; 1 EL Sonnenblumenkerne

Unter der rauen Schale der Schwarzwurzel verbirgt sich ein zarter Kern. Gratiniert mit Hollandaise - einfach köstlich!

15 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

1 kg frische Schwarzwurzeln
3 EL Essig
1 Prise Jodsalz
1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm
1 EL körniger Senf
1 EL Sonnenblumenkerne

Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser schälen und in Essigwasser legen, damit sie sich nicht verfärben. Schwarzwurzeln in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. In einem Sieb abgießen, abtropfen lassen und in eine flache Gratinform geben.
Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm in 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser einrühren und unter Rühren aufkochen. Senf zugeben, bei schwacher Hitze 2 - 3 Minuten kochen und über die Schwarzwurzeln gießen.
Schwarzwurzeln im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) auf der 2. Einschubleiste von oben ca. 20 Minuten überbacken.
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten und über die Schwarzwurzeln streuen.

Tipp

Die fettarme Sauce Hollandaise eignet sich auch gut zum Überbacken von Spargel oder Karotten.\n\nDazu Salzkartoffeln servieren.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	127.0 kcal
Fett (g)	1.9 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0.3 g
Kohlenhydrate (g)	5.5 g
davon Zucker (g)	2.7 g
Eiweiß (g)	3.8 g
Ballasstoffe (g)	34.0 g
Salz (g)	0.2 g