Schwarzwurzel-Curry

Schwarzwurzel-Curry

Curry is King! Finde heraus, wie die Kombination aus Karotten, Frühlingszwiebeln und Schwarzwurzeln zusammen mit einer Sauce aus Kokosmilch, Currypulver und Knorr Delikatess Brühe als Gesamtkomposition schmeckt! Nimm das Wintergemüse und die andren Zutaten einfach zur Hand, bereite alles mit unserem Rezept zu, serviere dazu Reis und freue dich über den leckeren Geschmack! Los geht’s!

  • 30 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 20 Min

    Kochzeit

  • 250 g Natur- und Wildreismischung
  • 150 g Karotten
  • 100 g Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Currypulver
  • 250 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
  • 2-3 schwach geh. TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
  • 450 g tiefgekühlte Schwarzwurzeln
  • 2 EL Soßenbinder, hell

  1. Reis nach Packungsangabe zubereiten.

  2. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Karotten in einem Topf im heißen Öl 3 Minuten anbraten. Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Mit Currypulver bestäuben und kurz anschwitzen lassen.

  3. 200 ml Wasser und Kokosmilch zugießen, Knorr Gemüse Bouillon einrühren und aufkochen lassen. Schwarzwurzeln zugeben und zugedeckt 10-15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Ab und zu umrühren.

  4. Schwarzwurzel-Curry mit Soßenbinder abbinden und mit der Wildreis-Mischung servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energe (kj/kcal) 438.0 kcal
Fett (g) 14.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 8.0 g
davon Zucker (g) 7.4 g
Eiweiß (g) 9.2 g
Ballaststoffe (g) 26.0 g

Mit Petersilie bestreut servieren.

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