Knorr - Schollenröllchen in Meerrettichsauce

Schollenröllchen in Meerrettichsauce

Schollenröllchen in Meerrettichsauce - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 50 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 100 g Lauch (ca. 12 cm langer, heller Teil)
  • 1 Zitrone
  • 500 g Schollenfilets (ca. 8 Stk.)
  • Jodsalz
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Delikatess
  • 30 g Margarine
  • 30 g Mehl
  • 250 ml Milch 1,5% Fett
  • 2 - 3 EL geriebener Meerrettich (frisch oder aus dem Glas)

  1. Lauchstück der Länge nach halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. In ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

  2. Zitrone auspressen. Fisch abwaschen und gut trocken tupfen. Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und mit der Hautseite nach oben jeweils mit etwas Lauch belegen. Filets aufrollen und mit Holzspießen feststecken. Röllchen in eine Auflaufform legen.

  3. Topfinhalt KNORR Bouillon PUR in 1/4 Liter (250 ml) kochendes Wasser einrühren. Margarine in einem Topf schmelzen. Mehl zugeben und anschwitzen. Bouillon und Milch unter ständigem Rühren zugießen und aufkochen lassen. Meerrettich unterrühren und mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken. Meerrettichsauce gleichmäßig über die

  4. °C 20 bis 25 Minuten garen.

Tipp

Schollenröllchen mit Kresse bestreut servieren.\rDazu passt eine Wildreis-Mischung.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 242.0 kcal
Fett (g) 9.8 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 3.1 g
Kohlenhydrate (g) 11.0 g
davon Zucker (g) 5.4 g
Eiweiß (g) 25.0 g
Ballasstoffe (g) 1.7 g
Salz (g) 1.5 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

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