Salat Protein Bowl

Salat Protein Bowl

Falafel selbst zu machen, geht echt einfach. Du brauchst dafür nur grob pürierte Kichererbsen mit Zwiebeln und Kichererbsenmehl zu mischen. Damit die Bällchen luftig werden, gibst du noch etwas Backpulver hinzu und für die besondere Würze sorgst du mit Kreuzkümmel und Knorr Aromat. Aus dem Falafel-Teig formst du kleine Taler, und damit sie schön knusprig werden, bestreichst du sie mit etwas Öl. Während du die Falafel im Air Fryer für nicht einmal 10 Minuten backst, mischst du Pflücksalat mit Cherrytomaten sowie Edamame und gibst die warmen Falafel hinzu. Jetzt brauchst du die Salat Protein Bowl nur noch mit einem erfrischenden Dressing aus Skyr, Olivenöl und Knorr Salatkrönung Küchenkräuter zu beträufeln, schon kannst du das proteinreiche Rezept zum Mittagessen oder Abendessen servieren. Stelle die Heißluftfritteuse schon einmal bereit!

  • 28 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 3

    Portion(en)

  • 8 Min

    Kochzeit

  • 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht: 265 g)
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Kichererbsenmehl
  • ½ TL Backpulver
  • 2 EL gehackte Petersilie (oder Koriander)
  • 1 gestr. TL Knorr Aromat Knoblauch
  • ¾ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 EL Öl

Für den Salat:

  • 150 g Cherrytomaten (rote und gelbe Cherrytomaten)
  • 1 Dose Edamame (Abtropfgewicht: 130 g)
  • 1 Packung Pflücksalat Mischung (ca. 150 g)
  • 250 g Skyr
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Beutel Knorr Salatkrönung Küchenkräuter
  • 80 g Granatapfelkerne

  1. Lass die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen. Püriere sie anschließend grob, so dass die Masse noch etwas stückig ist. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel. Vermische die Kichererbsen mit Zwiebel, Kichererbsenmehl, Backpulver, Petersilie, Knorr Aromat und Kreuzkümmel. Forme aus der Kichererbsenmasse 12 kleine Bällchen und bestreiche sie rundherum mit Öl.

  2. Backe die Falafel Bällchen im vorgeheizten Air Fryer bei 200 °C ca. 8 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Backzeit.

  3. Für den Salat halbiere die Cherrytomaten und gieße die Edamame ab. Verteile beides mit dem Salat und den Falafel auf Schalen. Verrühre Skyr mit Olivenöl, Knorr Salatkrönung und ca. 2 EL Wasser. Träufle die Sauce darüber und bestreue die Bowl mit den Granatapfelkernen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion

Du kannst anstelle der Falafel auch Hackbällchen servieren. Vermische dafür 400 g mageres Hackfleisch mit Knorr Fix Air Fryer Mediterrane Hackbällchen und 2 EL Wasser, forme 15 Hackbällchen und backe sie wie beschrieben im Air Fryer. Je nach verwendetem Heißluftfritteusen Modell kann die Garzeit etwas abweichen. Für dieses Rezept wurde ein Modell mit 2750 Watt und einem Fassungsvermögen von 6 l verwendet.

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