Salat mit Wachtelbohnen und Salamistreifen

Name: Salat mit Wachtelbohnen und Salamistreifen
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 3
Ingredients: 125 g getrocknete Wachtelbohnen; 1 Zweig Rosmarin; Jodsalz; 100 g Feldsalat; 50 g Friséesalat; 50 g Salami; 1 Knoblauchzehe; 1 kleine gekochte Kartoffel; 1 EL Olivenöl; 1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art

Salat mit Wachtelbohnen und Salamistreifen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

1 H 30 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

125 g getrocknete Wachtelbohnen
1 Zweig Rosmarin
Jodsalz
100 g Feldsalat
50 g Friséesalat
50 g Salami
1 Knoblauchzehe
1 kleine gekochte Kartoffel
1 EL Olivenöl
1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art

Die Bohnenkerne über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Bohnen abgießen, mit frischem Wasser bedeckt aufkochen, den Rosmarinzweig zugeben und etwa 1 1/2 Stunden bei schwacher Hitze kochen; nach etwa 1 Stunde mit 1 Prise Salz würzen. Bohnen in einem Sieb abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.
Inzwischen Salate putzen, waschen und trocken schleudern. Salami in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln.
Kartoffel mit einer Gabel sehr gründlich zerdrücken, nach und nach 100 ml Wasser und Olivenöl zugeben. Knoblauch und Beutelinhalt KNORR Salatkrönung "Italienische Art" unterrühren.
Bohnen, Salat und Salamistreifen in Schälchen oder Gläser geben, Dressing darüber verteilen und den Salat sofort servieren.

Tipp

Wachtelbohnen mit 1/2 TL Kurkuma kochen. Das Gewürz verleiht ihnen einen gelblichen Farbton.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	255.0 kcal
Fett (g)	11.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.7 g
Kohlenhydrate (g)	20.0 g
davon Zucker (g)	2.0 g
Eiweiß (g)	14.0 g
Ballasstoffe (g)	10.0 g
Salz (g)	1.0 g