Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch Rezept

Name: Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch Rezept
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwer; 500 g Süßkartoffeln; 1/2 kleine Chilischote; 1 EL Pflanzenöl; 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Delikatess; 1 Dose Kokosmilch; Korianderblättchen zum Bestreuen

Geht ganz einfach: Die Süßkartoffeln garst du in einer Brühe mit Knorr Bouillon Pur Delikatess, gibst dann Kokosmilch hinzu und pürierst die Suppe so lange, bis sie deine Lieblingskonsistenz erreicht hat. Schmeckt mit Chili, Koriander oder Zimt bestreut besonders lecker und ist ganz einfach nachzukochen.

40 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
5 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
35 Min

Kochzeit

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer
500 g Süßkartoffeln
1/2 kleine Chilischote
1 EL Pflanzenöl
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Delikatess
1 Dose Kokosmilch
Korianderblättchen zum Bestreuen

Zur Einkaufsliste

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Süßkartoffeln schälen und würfeln. Chili entkernen und fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl glasig dünsten. Süßkartoffeln und Ingwer zufügen und weitere 5 Minuten dünsten. 1 l (1000 ml) Wasser zugießen. KNORR Bouillon Pur Delikatess einrühren. Unter Rühren aufkochen, bei mittlerer Hitze 25 Minuten zugedeckt kochen.
Kokosmilch zufügen und aufkochen. Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Chili und Koriander bestreut servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	374.0 kcal
Fett (g)	23.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	17.0 g
Kohlenhydrate (g)	35.0 g
davon Zucker (g)	9.7 g
Eiweiß (g)	5.1 g
Ballasstoffe (g)	8.8 g
Salz (g)	2.2 g