Knorr - Rotkohl

Rotkohl

Rotkohl darf gerade im Winter auf den Tellern nicht fehlen, ist er doch der perfekte Begleiter zu festlichem Braten. Wir geben dem Kohl eine feine Würze.

  • 60 Min

    Gesamtszeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 6

    Portion(en)

  • 45 Min

    Kochzeit

  • 1 kg Rotkohl
  • 2 Zwiebeln
  • 150 g Kumquats (Zwergorangen)
  • 8 - 10 Nelken
  • 2 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon 13,2 Liter
  • 20 g Gänsefett/-schmalz
  • 100 g Orangenmarmelade
  • 3 - 4 EL Zitronensaft
  • evtl. Jodsalz
Zur Einkaufsliste

  1. Rotkohl putzen, waschen, vierteln und in feine Streifen schneiden oder auf einer Gemüsereibe hobeln. Zwiebeln schälen und würfeln.

  2. 2 Zwergorangen gut abspülen und mit Nelken spicken. 1/4 l (250 ml) Wasser aufkochen und Hühner Kraftbouillon einrühren.

  3. Gänseschmalz in einem Topf erhitzen, Rotkohl und Zwiebeln darin kurz andünsten. Heiße Bouillon zugießen und die gespickten Zwergorangen zufügen. Rotkohl zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten garen, dabei ab und zu umrühren.

  4. Restliche Orangen mit kochendem Wasser überbrühen. Nach ca. 3 Minuten Wasser abgießen und die Früchte in Scheiben schneiden.

  5. Orangenmarmelade unter den Rotkohl heben. Mit Zitronensaft und evtl. etwas Salz abschmecken. Orangenscheiben unterheben.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 144.0 kcal
Fett (g) 4.1 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 1.1 g
Kohlenhydrate (g) 21.0 g
davon Zucker (g) 19.0 g
Eiweiß (g) 2.6 g
Ballasstoffe (g) 4.7 g
Salz (g) 0.66 g

Vegetarier ersetzen das Schmalz durch Margarine und essen das Gemüse mit Schupfnudeln und körnigem Frischkäse. Dazu passen Lammrücken und Knödel.

Produkt zum Rezept

Ähnliche Rezepte