Knorr - Rote Bete Pfannkuchen mit Feta

Rote Bete Pfannkuchen mit Feta

Eierkuchen ganz farbenfroh: Im Mixer bereitest du hier aus Haferflocken, Leinsamen, Milch, Eiern, Backpulver, Knorr Gemüse Bouillon und gewürfelter Roter Bete einen geschmeidigen Teig zu, aus dem du dann deine Pfannkuchen backst. So richtig lecker wird das Rezept dadurch, dass du die roten Pfannkuchen vor dem Servieren noch mit Feta, Brunnenkresse, Alfalfa-Sprossen und gehackten Walnüssen belegst. Musst du ausprobieren!
	    
  • 20 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 125 g Haferflocken
  • 10 g geschroteter Leinsamen
  • 250 ml Milch 1,5% Fett
  • 3 Eier (Größe M)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 200 g Rote Bete, gekocht
  • 50 g Brunnenkresse
  • 25 g Alfalfa-Sprossen
  • 50 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.)
  • 50 g gehackte Walnüsse

  1. Haferflocken und Leinsamen in einem Mixer fein hacken. Milch, Eier, Backpulver, Knorr Gemüse Bouillon und gewürfelte Rote Bete zufügen zu einem glatten Teig mixen. Teig 10 Minuten quellen lassen.

  2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und kleine Pfannkuchen portionsweise backen.

  3. Brunnenkresse und Sprossen waschen und gut abtropfen lassen. Pfannkuchen mit zerbröseltem Feta, Brunnenkresse, Sprossen und Walnüssen bestreut servieren.

Tipp

Mit etwas Balsamico-Essig, Honig oder Agavendicksaft beträufelt servieren. Tipp zur Unterstützung deines Immunsystems: Dieses Rezept enthält Haferflocken. Da Haferflocken Eisen enthalten, ist auch dieses Rezept eine Eisenquelle. Eisen unterstützt eine normale Funktion des Immunsystems.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 359.0 kcal
Fett (g) 18.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 3.7 g
Kohlenhydrate (g) 29.0 g
davon Zucker (g) 9.2 g
Eiweiß (g) 18.0 g
Ballasstoffe (g) 5.8 g
Salz (g) 1.4 g

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Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.