Knorr - Rote Bete mit Rucola und Pinienkernen

Rote Bete mit Rucola und Pinienkernen

Rote-Bete-Carpaccio oder Rote-Bete-Salat? Egal, was du in diesem Rezept siehst: So oder so geht die Zubereitung ganz einfach, da du vorgegarte Rote Bete verwendest. Du kannst die Rote Bete deswegen gleich in dünne Scheiben schneiden und mit Rucola und Ziegenfrischkäse kombinieren. Mit gerösteten Pinienkeren und dem Dressing aus Joghurt und Knorr Salatkrönung Italienische Art rundest du alles perfekt ab. Das Gericht ist eine wunderbare Vorspeise, kann aber auch als Beilage serviert werden. Probiere das Rezept gleich aus!
	    
              
              
  • 10 Min

    Gesamtszeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 00 Min

    Vorbereitung

  • 3

    Portion(en)

  • 10 Min

    Kochzeit

  • 60 g Rucola
  • 30 g Pinienkerne
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art
  • 75 g Joghurt (3,5% Fett)
  • 500 g Rote Bete (gegart, vakuumverpackt)
  • 60 g Ziegenfrischkäse

  1. Rucola waschen, gut abtropfen lassen und mundgerecht zerpflücken. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten.

  2. KNORR Salatkrönung mit 1 EL warmem Wasser anrühren und mit Joghurt glatt rühren.

  3. Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Rucola, Pinienkerne, grob zerzupften Ziegenfrischkäse und Dressing daraufgeben.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 230.0 kcal
Fett (g) 13.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 5.2 g
Kohlenhydrate (g) 17.0 g
davon Zucker (g) 16.0 g
Eiweiß (g) 8.6 g
Ballasstoffe (g) 5.3 g
Salz (g) 0.88 g

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