Rotbarschfilet

Name: Rotbarschfilet
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g grüne Erbsen, tiefgekühlt; 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm; 50 ml Schlagsahne; Jodsalz; Pfeffer weiß; 1 EL gehackter Dill; 500 g Rotbarschfilet; 2 TL Zitronensaft; 2 EL Mehl; 1 EL Margarine

Fein paniert und knusprig gebraten tummelt sich das Rotbarschfilet unseres Rezeptes in einer grünen Hollandaise.

20 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

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100 g grüne Erbsen, tiefgekühlt
1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm
50 ml Schlagsahne
Jodsalz
Pfeffer weiß
1 EL gehackter Dill
500 g Rotbarschfilet
2 TL Zitronensaft
2 EL Mehl
1 EL Margarine

Erbsen in ¼ l (250 ml) Wasser ca. 5 Minuten kochen. Abgießen, den Gemüsefond auffangen und abkühlen lassen.
Gemüsefond mit Wasser auf 300 ml Flüssigkeit auffüllen. Erbsen hineingeben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm einrühren und aufkochen. Sahne zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill unterrühren.
Rotbarschfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und in Mehl wenden. Fisch in einer beschichteten Pfanne in zerlassener Margarine auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit der Soße anrichten.

Tipp

Dazu passen Karotten und Zuckerschoten.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	232.0 kcal
Fett (g)	11.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3.8 g
Kohlenhydrate (g)	7.4 g
davon Zucker (g)	0.9 g
Eiweiß (g)	25.0 g
Ballasstoffe (g)	1.6 g
Salz (g)	0.27 g