Rotbarschfilet

Name: Rotbarschfilet
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g grüne Erbsen, tiefgekühlt; 1 Innenpäckchen KNORR Soße nach Art Hollandaise (3er Pack); 50 ml Schlagsahne; Jodsalz; Pfeffer weiß; 1 EL gehackter Dill; 500 g Rotbarschfilet; 2 TL Zitronensaft; 2 EL Mehl; 1 EL Margarine

Fein paniert und knusprig gebraten tummelt sich das Rotbarschfilet unseres Rezeptes in einer grünen Hollandaise.

20 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

100 g grüne Erbsen, tiefgekühlt
1 Innenpäckchen KNORR Soße nach Art Hollandaise (3er Pack)
50 ml Schlagsahne
Jodsalz
Pfeffer weiß
1 EL gehackter Dill
500 g Rotbarschfilet
2 TL Zitronensaft
2 EL Mehl
1 EL Margarine

Erbsen in ¼ l (250 ml) Wasser ca. 5 Minuten kochen. Abgießen, den Gemüsefond auffangen und abkühlen lassen.
Gemüsefond mit Wasser auf 300 ml Flüssigkeit auffüllen. Erbsen hineingeben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Päckcheninhalt Soße nach Art Hollandaise einrühren und aufkochen. Sahne zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill unterrühren.
Rotbarschfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und in Mehl wenden. Fisch in einer beschichteten Pfanne in zerlassener Margarine auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit der Soße anrichten.

Tipp

Dazu passen Karotten und Zuckerschoten.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	266.0 kcal
Fett (g)	13.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5.0 g
Kohlenhydrate (g)	11.0 g
davon Zucker (g)	1.6 g
Eiweiß (g)	26.0 g
Ballasstoffe (g)	1.6 g
Salz (g)	0.85 g