Rotbarschfilet mit Zitronenthymian

Name: Rotbarschfilet mit Zitronenthymian
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 Topf oder Bund Zitronenthymian; 450 g Rotbarschfilet (3 Stück je 150 g); 1 - 2 EL Zitronensaft; 3 Scheiben Schinkenspeck; 1 Glas dicke Bohnen (Abtropfgewicht 360 g); 1 EL Rapsöl; 1 Packung stückige Tomaten (400 g); 1 schwach geh. TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas; 1/2 TL Chiliflocken; Pfeffer

Rotbarschfilet mit Zitronenthymian - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

45 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Topf oder Bund Zitronenthymian
450 g Rotbarschfilet (3 Stück je 150 g)
1 - 2 EL Zitronensaft
3 Scheiben Schinkenspeck
1 Glas dicke Bohnen (Abtropfgewicht 360 g)
1 EL Rapsöl
1 Packung stückige Tomaten (400 g)
1 schwach geh. TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
1/2 TL Chiliflocken
Pfeffer

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Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Spalten schneiden, Knoblauch fein würfeln. Thymian waschen und trocken schütteln.
Rotbarschfilets mit etwas Zitronensaft beträufeln, in 6 Stücke teilen, jeweils mit 1 Thymianstiel belegen und mit 1/2 Scheibe Schinkenspeck umwickeln. Mit Holzspießchen feststecken. Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen.
Rapsöl in einem flachen Topf erhitzen, die Zwiebeln darin ca. 5 Minuten glasig dünsten. Bohnen, restliche Thymianblättchen, Knoblauch und 5 EL Wasser zugeben und zugedeckt 3 - 5 Minuten garen.
Tomaten zugeben, Knorr Delikatess Brühe und Chiliflocken unterrühren und aufkochen lassen. Bohnengemüse mit Pfeffer abschmecken.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Fischstücke darin von jeder Seite bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Fisch kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Bohnengemüse servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	346.0 kcal
Fett (g)	12.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.2 g
Kohlenhydrate (g)	16.0 g
davon Zucker (g)	8.4 g
Eiweiß (g)	39.0 g
Ballasstoffe (g)	5.4 g
Salz (g)	2.7 g

Das Rotbarschfilet muss man nicht salzen, denn der Schinkenspeck bringt genug Salz für beide mit. Dazu passt Landbrot, dass nach Belieben geröstet werden kann.