Knorr - Risi e Bisi - Erbsenrisotto

Risi e Bisi - Erbsenrisotto

Risi e Bisi - Erbsenrisotto - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

  • 20 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 2 Schalotten
  • 1 EL Olivenöl
  • 250 g Risotto-Reis
  • 150 ml trockener Weißwein (ersatzweise Gemüse Bouillon)
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 150 g tiefgekühlte Erbsen
  • 25 g Butter oder Margarine
  • 30 g Parmesan oder anderer Hartkäse
  • weißer Pfeffer

  1. Schalotten schälen und fein hacken. Im heißen Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten glasig dünsten. Risottoreis zugeben und 1 Minute dünsten.

  2. Weißwein zugießen und einkochen lassen. Topfinhalt Bouillon PUR in ¾ l (750 ml) kochendes Wasser einrühren. Risotto unter Rühren ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen, dabei nach und nach Gemüsebouillon zugießen, so dass der Reis knapp bedeckt ist. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen zufügen und mit garen. Das fertig gegarte Risi e Bisi bzw. Erbsenrisotto sollte cremig sein und der Reis noch etwas Biss haben.

  3. Butter unter das Risi e Bisi rühren. Topf vom Herd nehmen und Parmesan unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken und 2 Minuten ziehen lassen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 402.0 kcal
Fett (g) 12.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 5.3 g
Kohlenhydrate (g) 54.0 g
davon Zucker (g) 1.5 g
Eiweiß (g) 10.0 g
Ballasstoffe (g) 3.6 g
Salz (g) 1.6 g

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