Rindfleischsuppe

Name: Rindfleischsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 150 g frischer weißer Rettich mit Grün; 1 EL Pflanzenöl; abgeriebene Schale 1/2 unbehandelten Zitrone; 1 Beutel KNORR Suppenliebe Suppe mit Rind; 40 g Rindersaftschinken; Pfeffer; 1-2 TL Meerrettich, gerieben

Suppenzeit: Heute gibt es Rindfleischsuppe. Rettich beschert der Suppe in diesem Rezept eine feine Schärfe.

5 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

150 g frischer weißer Rettich mit Grün
1 EL Pflanzenöl
abgeriebene Schale 1/2 unbehandelten Zitrone
1 Beutel KNORR Suppenliebe Suppe mit Rind
40 g Rindersaftschinken
Pfeffer
1-2 TL Meerrettich, gerieben

Das Grün vom Rettich abschneiden, waschen, trocken tupfen und fein hacken oder in Streifen schneiden. 1 EL zum Garnieren beiseite legen. Rettich waschen, schälen und grob raspeln oder mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
Rettichgrün in einem Topf im heißen Pflanzenöl andünsten. Zitronenschale zugeben, 750 ml Wasser zugießen und aufkochen. Beutelinhalt KNORR Suppenliebe Suppe mit Rind einrühren und bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen lassen.
Rettich zugeben und in der Suppe ca. 2 Minuten mitkochen. Rindersaftschinken in kleine Würfel schneiden, zugeben und heiß werden lassen.
Rindfleischsuppe nach Belieben mit Pfeffer und geriebenem Meerrettich abschmecken. Mit restlichem Rettichgrün bestreut servieren.

Tipp

Kurz vor dem Servieren Croûtons aus Laugen- oder Vollkornbrötchen in die Suppe geben.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	157.0 kcal
Fett (g)	5.9 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.0 g
Kohlenhydrate (g)	19.0 g
davon Zucker (g)	2.5 g
Eiweiß (g)	6.1 g
Ballasstoffe (g)	1.5 g
Salz (g)	2.6 g