Rindfleisch Curry

Name: Rindfleisch Curry
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 200 g Brokkoli; 500 g Butternut Kürbis; 300 g Karotten; 2 Schalotten; 400 g Rindfleisch (z. B. aus der Keule); 2 EL Öl; 2 EL Currypulver; 1 TL gemahlener Koriander; 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Rind; 100 g Crème légère; 2-3 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell; nach Belieben Koriandergrün zum Garnieren

Rindfleisch Curry - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

45 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

200 g Brokkoli
500 g Butternut Kürbis
300 g Karotten
2 Schalotten
400 g Rindfleisch (z. B. aus der Keule)
2 EL Öl
2 EL Currypulver
1 TL gemahlener Koriander
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Rind
100 g Crème légère
2-3 EL MONDAMIN Saucenbinder, hell
nach Belieben Koriandergrün zum Garnieren

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Gemüse putzen und waschen. Butternut Kürbis entkernen und in kleine Stücke schneiden, Karotten in Scheiben schneiden, Brokkoli in Röschen teilen und Schalotten fein würfeln. Rindfleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Rinderwürfel darin anbraten und herausnehmen. Schalotten im Bratöl andünsten. Butternut Kürbis und Karotten zufügen und andünsten. Fleisch wieder zufügen. Mit Curry und Koriander bestäuben und anschwitzen. Mit 500 ml Wasser ablöschen, aufkochen und KNORR Bouillon Pur Rind einrühren. Alles ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln.
Crème légère in das Curry rühren. Fix Soßenbinder einrühren und 1 Minuten kochen. Nach Belieben mit Koriandergrün garnieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	348.0 kcal
Fett (g)	18.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6.1 g
Kohlenhydrate (g)	19.0 g
davon Zucker (g)	14.0 g
Eiweiß (g)	25.0 g
Ballasstoffe (g)	5.7 g
Salz (g)	3.5 g