Rindergulasch Halloween

Gulasch mit Freunden: Aus Fleisch, Kürbis, Karotten, Stangensellerie und Champignons bereitest du ein klassisches, herbstliches Gulasch zu, dem du mit Knorr Bouillon mit Rind die genau richtige Würze verleihst. Während das Gulasch noch genüsslich köchelt, machst du Kartoffelpüree. Dieses bringst du anschließend mit einem Spritzbeutel in die Form von Kartoffelfreunden, die du zum Servieren auf dem Gulasch platzierst. Damit wird das Rezept für Halloween perfekt.

1 H 45 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
1 H 30 Min

Kochzeit

1 Zwiebel
1 kleine Karotte
2 Knoblauchzehen
50 g Stangensellerie
150 g Champignons
350 g Hokkaido Kürbis
500 g Rindergulasch
2 EL Olivenöl
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1 1/2 schwach geh. TL KNORR Bouillon mit Rind 6,5L Glas
1 kg Kartoffeln
100 ml Milch 1,5% Fett
1 EL Margarine
ca. 1/2 TL Pfefferkörner für die geisterhaften Augen der Kartoffelfreunde

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Zwiebel, Karotten und Knoblauch schälen und grob würfeln. Staudensellerie und Champignons putzen und in Stücke bzw. Scheiben schneiden. Vom Kürbis die Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
Rindergulasch in einem Topf in 1 EL heißen Olivenöl rundherum anbraten und herausnehmen. Restliches Olivenöl in den Topf geben, Gemüse bis auf den Kürbis zufügen und ca. 5 Minuten anbraten. Fleisch, stückige Tomaten und 300 ml Wasser zugeben und aufkochen lassen. Knorr Bouillon mit Rind unterrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 ½ Stunden schmoren. Kürbisstücke nach 1 Stunde zugeben.
Kartoffeln schälen und in leicht gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen und abdampfen lassen. Milch und Margarine zu den Kartoffeln geben und mit einem Kartoffelstamper fein zerstampfen.
Rindergulasch auf Teller verteilen. Für die Kartoffelfreunde Kartoffelpüree in einen Spritzbeutel füllen und in kreisförmiger Bewegung Kartoffeltupfen auf das Rindergulasch setzen. Für die Augen Pfefferkörner ins Püree drücken.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	462.0 kcal
Fett (g)	17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.8 g
Kohlenhydrate (g)	40.0 g
davon Zucker (g)	9.0 g
Eiweiß (g)	33.0 g
Ballasstoffe (g)	6.3 g
Salz (g)	1.4 g