Name: Rinder-Geschnetzeltes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 800 g kleine Kartoffeln; 300 g Karotten; 300 g Champignons; 2 Zwiebeln; 400 g Rumpsteak; 1/2 Bund Thymian; 4 EL Pflanzenöl; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind; 1 EL Margarine oder Butter; Jodsalz; Pfeffer; 1 EL Semmelbrösel; 100 ml Schlagsahne; 3 EL MONDAMIN Saucenbinder, dunkel

800 g kleine Kartoffeln
300 g Karotten
300 g Champignons
2 Zwiebeln
400 g Rumpsteak
1/2 Bund Thymian
4 EL Pflanzenöl
1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
1 EL Margarine oder Butter
Jodsalz
Pfeffer
1 EL Semmelbrösel
100 ml Schlagsahne
3 EL MONDAMIN Saucenbinder, dunkel

Kartoffeln waschen, in Wasser ca. 15 Minuten kochen. Abschrecken und pellen.
Karotten inzwischen schälen, waschen und in Stifte schneiden. Champignons putzen, feucht abreiben und vierteln. Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Rindfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken.
Fleisch in 2 EL Öl in einer Pfanne portionsweise anbraten und herausnehmen. Restliches Öl in die Pfanne geben. Champignons und Zwiebeln darin anbraten. Karotten zufügen und andünsten. Mit 150 ml Wasser ablöschen und aufkochen. Knorr Bouillon Pur Rind einrühren. Thymian, bis auf etwas zum Bestreuen, zufügen. Alles ca. 7 Minuten zugedeckt köcheln.
Margarine oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Semmelbröseln bestreuen und anrösten.
Sahne in die Pfanne gießen und aufkochen. Fleischstreifen zufügen. Soßenbinder einstreuen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Geschnetzeltes mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit restlichem Thymian bestreuen. Kartoffeln dazu servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	550.0 kcal
Fett (g)	29.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	9.3 g
Kohlenhydrate (g)	38.0 g
davon Zucker (g)	8.9 g
Eiweiß (g)	30.0 g
Ballasstoffe (g)	5.7 g
Salz (g)	1.8 g