Radicchio Risotto

Name: Radicchio Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3

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35 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

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Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	656.0 kcal
Fett (g)	27.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6.1 g
Kohlenhydrate (g)	87.0 g
davon Zucker (g)	20.0 g
Eiweiß (g)	13.0 g
Ballaststoffe (g)	3.2 g
Salz (g)	2.3 g

Dazu passt ein frischer Salat aus geraspelten Karotten mit Radicchio und Apfelstückchen.

Tipp: Radicchioblätter ca. 5 Minuten in lauwarmes Wasser mit einem Schuss Essig einlegen, so verlieren sie etwas an ihrem bitteren Geschmack.