Knorr - Quiche

Quiche

Ursprünglich eine Spezialität der französichen Küche, heute überall zu Hause: Entdecke unser Rezept für Quiche mit Tomaten und Käse.
	    
  • Zubereitung

  • Schwierigkeit

  • 30 Min

    Vorbereitung

  • 6

    Portion(en)

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Für den Teig:

  • 150 g Weizen Mehl Type 550
  • 1 Msp. Jodsalz
  • 1/2 Päckchen Trockenhefe
  • 2 EL Olivenöl

Für die Füllung:

  • 300 g Zucchini
  • 200 g Champignons
  • 80 g Lauchzwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Kirschtomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • 3 Zweige frischer Thymian (oder 1 TL getrockneten)
  • 2 TL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
  • weißer Pfeffer
  • 3 Eier (Größe M)
  • 100 g Crème légère
  • 1/4 TL Jodsalz

  1. Für den Hefeteig Mehl mit Salz, Trockenhefe, Olivenöl und 75 ml lauwarmes Wasser mit den Knethacken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

  2. Inzwischen Zucchini und Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen und halbieren.

  3. Zucchini im heißen Olivenöl dünsten, Champignons zufügen und mitbraten. Lauchzwiebeln und Knoblauch zugeben mit anbraten. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen und zum Gemüse geben. Mit Delikatess Brühe und Pfeffer würzen. Gemüse beiseitestellen. Eier mit Crème légère verrühren und mit Pfeffer und Salz würzen.

  4. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in Größe der Quicheform (32 cm Durchmesser) ausrollen. Form mit etwas Margarine ausfetten und mit dem Teig auskleiden. Gemüse auf dem Boden verteilen. Ei-Guss gleichmäßig darüber verteilen.

  5. Quiche im vorgeheizten Backofen bei 200 °C auf der untersten Schiene ca. 35 Minuten backen.

Tipp

Wenn es einmal schnell gehen soll, verwenden Sie frischen Pizzateig aus dem Kühlregal. Dazu passt ein gemischter Salat.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 246.0 kcal
Fett (g) 13.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 3.5 g
Kohlenhydrate (g) 22.0 g
davon Zucker (g) 3.6 g
Eiweiß (g) 9.1 g
Ballasstoffe (g) 2.6 g
Salz (g) 1.3 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.