Knorr - Putenkeule

Putenkeule

Ein köstliches Schmorgericht? Putenkeule! Mit unserem Rezept gelingt der saftige Braten fast im Handumdrehen.
	    
  • 1 H 30 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 6

    Portion(en)

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  • 800 g Putenkeule (ohne Knochen)
  • 1/2 TL Jodsalz
  • Pfeffer
  • gemahlener Koriander
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 500 g Karotten
  • 3 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Bio-Orangen
  • 100 g Mandelkerne (ohne Haut)
  • 2 Innenpäckchen KNORR Soße zu Geflügel
  • Küchengarn zum Binden

  1. Putenkeule waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Mit der Hautseite nach außen zu einem Braten formen und mit Küchengarn zusammenbinden. Einen Bräter mit dem Öl ausstreichen. Fleisch hineinlegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 1 ½ Stunden schmoren. Nach 30 Minuten nach und nach 400 ml Wasser angießen.

  2. Inzwischen Karotten schälen, waschen längs halbieren und in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Knoblauchzehen schälen und halbieren. Orangen heiß waschen, trocken reiben und die Schale von der Bio-Orange dünn abschälen. Schale in feine Streifen schneiden. Orangen filetieren, dabei den Saft auffangen.

  3. Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Hälfte Orangenschale und Mandelkerne nach 45 Minuten Schmorzeit zu der Putenkeule geben und mitschmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Fleisch warm stellen. Aufgefangenen Orangensaft zum Schmorfond gießen. Aufkochen lassen. Knorr Soße zu Geflügel einrühren und 1 Minute kochen lassen. Putenkeule in Scheiben schneiden und mit Gemüse und Sauce anrichten. Mit restlicher Orangenschale bestreuen.

Tipp

Dazu passen Röstkartoffeln.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 330.0 kcal
Fett (g) 17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 3.5 g
Kohlenhydrate (g) 15.0 g
davon Zucker (g) 11.0 g
Eiweiß (g) 27.0 g
Ballasstoffe (g) 5.4 g
Salz (g) 1.7 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.