Provenzalischer Kartoffelsalat

Name: Provenzalischer Kartoffelsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 200 g frische oder tiefgekühlte grüne Bohnen; Jodsalz; 250 g Zucchini; 1 rote Paprikaschote; 5 EL Olivenöl; Pfeffer; 300 g Fleischtomaten; 1 Glas Sardellenfilets in Salz (40 g Abtropfgewicht); 50 g schwarze Oliven (ohne Stein); 2 Beutel KNORR Salatkrönung Paprika-Kräuter

Provenzalischer Kartoffelsalat - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

20 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitung
6

Portion(en)

800 g Kartoffeln
200 g frische oder tiefgekühlte grüne Bohnen
Jodsalz
250 g Zucchini
1 rote Paprikaschote
5 EL Olivenöl
Pfeffer
300 g Fleischtomaten
1 Glas Sardellenfilets in Salz (40 g Abtropfgewicht)
50 g schwarze Oliven (ohne Stein)
2 Beutel KNORR Salatkrönung Paprika-Kräuter

Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen frische Bohnen waschen und putzen. Frische Bohnen in Salzwasser ca. 12 Minuten oder tiefgekühlte Bohnen nach Anweisung kochen. Zucchini und Paprika waschen und putzen. Zucchini längs halbieren und in Dreiecke schneiden. Paprika in grobe Würfel schneiden.
Kartoffeln abschrecken und pellen. Bohnen abschrecken, abtropfen lassen und halbieren. Kartoffeln in Spalten schneiden. 2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne portionsweise erhitzen. Kartoffeln, Zucchini und Paprika darin portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Tomate waschen, putzen und in Stücke schneiden. Sardellenfilets abtropfen lassen und in breite Streifen schneiden. Mit allen vorbereiteten Zutaten und Oliven in eine Schüssel geben.
Inhalt beider Beutel KNORR Salatkrönung Paprika-Kräuter mit 6 EL Wasser und restlichem Olivenöl verrühren. Unter die Salatzutaten mischen.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	254.0 kcal
Fett (g)	13.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.0 g
Kohlenhydrate (g)	24.0 g
davon Zucker (g)	6.7 g
Eiweiß (g)	5.8 g
Ballasstoffe (g)	4.7 g
Salz (g)	2.2 g