Knorr - Poulardenbrust

Poulardenbrust

Im Schinkenmantel gelingt die Poulardenbrust in diesem Rezept saftig und würzig. Die perfekte Beilage: Grüne Bohnen.
  • 30 Min

    Zubereitung

  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

  • 3

    Portion(en)

  • 1/2 Bund feine Rauke (ca. 25 g)
  • 3 große Scheiben luftgetrockneter Schinken (a 10 g)
  • 1 EL süßer Senf
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 3 Stk. Poulardenbrüste (à ca. 180 g)
  • 3 EL Olivenöl
  • 300 g feine Brechbohnen
  • 60 g Zwiebeln
  • 120 g Tomaten
  • 1 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 1/2 Bund Minze
  • 1-2 TL Butter oder Margarine

  1. Rauke putzen. Schinkenscheiben mit Senf bestreichen, pfeffern und jeweils mit Rauke belegen. Poulardenbrüste je in eine Schinkenscheibe einwickeln, salzen und in 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 3 - 4 Minuten braten, dann etwas ruhen lassen.

  2. Bohnen in sehr kräftigem Salzwasser knapp gar kochen, abtropfen lassen. Zwiebeln hacken, Tomaten entkernen und würfeln, im restlichen Olivenöl dünsten. 1/8 l (125 ml) Wasser und KNORR Gemüse Bouillon zufügen und 2 Minuten köcheln lassen. Bohnen zugeben, gezupfte Minze und Butter unterziehen.

Tipp

Dazu passen geröstete Kartoffelwürfel.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energie (kcal) 397.0 kcal
Fett (g) 18.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 4.0 g
Kohlenhydrate (g) 8.1 g
davon Zucker (g) 5.1 g
Eiweiß (g) 48.0 g
Ballasstoffe (g) 2.9 g
Salz (g) 1.8 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.