Knorr - Poulardenbrust

Poulardenbrust

Im Schinkenmantel gelingt die Poulardenbrust in diesem Rezept saftig und würzig. Die perfekte Beilage: Grüne Bohnen.
	    
  • 30 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • Vorbereitung

  • 3

    Portion(en)

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  • 1/2 Bund feine Rauke (ca. 25 g)
  • 3 große Scheiben luftgetrockneter Schinken (a 10 g)
  • 1 EL süßer Senf
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 3 Stk. Poulardenbrüste (à ca. 180 g)
  • 3 EL Olivenöl
  • 300 g feine Brechbohnen
  • 60 g Zwiebeln
  • 120 g Tomaten
  • 1 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 1/2 Bund Minze
  • 1-2 TL Butter oder Margarine

  1. Rauke putzen. Schinkenscheiben mit Senf bestreichen, pfeffern und jeweils mit Rauke belegen. Poulardenbrüste je in eine Schinkenscheibe einwickeln, salzen und in 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 3 - 4 Minuten braten, dann etwas ruhen lassen.

  2. Bohnen in sehr kräftigem Salzwasser knapp gar kochen, abtropfen lassen. Zwiebeln hacken, Tomaten entkernen und würfeln, im restlichen Olivenöl dünsten. 1/8 l (125 ml) Wasser und KNORR Gemüse Bouillon zufügen und 2 Minuten köcheln lassen. Bohnen zugeben, gezupfte Minze und Butter unterziehen.

Tipp

Dazu passen geröstete Kartoffelwürfel.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 397.0 kcal
Fett (g) 18.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 4.0 g
Kohlenhydrate (g) 8.1 g
davon Zucker (g) 5.1 g
Eiweiß (g) 48.0 g
Ballasstoffe (g) 2.9 g
Salz (g) 1.8 g

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Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.