Pilzfrikassee

Pilzfrikassee

Buntes Frikassee: Mit Champignons kannst du so abwechslungsreich kochen. Probiere heute doch mal dieses Rezept für ein vegetarisches Frikassee aus: Dafür dünstest du die Pilze zusammen mit Karotten an und lässt beides mit ein wenig Mehl kurz schwitzen. Jetzt gibst du Wasser und Kochsahne hinzu, kochst das Pilzfrikassee auf und würzt es perfekt mit Knorr Kochpaste Gerösteter Knoblauch, Pilz & Weißwein. Für noch mehr Geschmack gibst du Spargelstücke hinzu und genießt das Pilzfrikassee mit einem Petersilien-Topping. Das leckere Rezept ist als Mittagessen oder Abendessen schnell zubereitet und schmeckt ganz klassisch mit Reis, aber auch mit Kartoffeln. Gleich loskochen und vegetarisch genießen!

  • 25 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 2

    Portion(en)

  • 15 Min

    Kochzeit

  • 250 g Champignons
  • 1 Karotte
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 EL Mehl
  • 100 ml Kochsahne oder vegane Kochcreme
  • 2 geh. TL KNORR Kochpaste „Gerösteter Knoblauch, Pilz & Weißwein“
  • Pfeffer
  • 50 g tiefgekühlte Erbsen
  • 1 Glas Spargel (Abtropfgewicht 205 g)
  • 1 EL gehackte Petersilie

  1. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel, die Champignons und die Karotte in Scheiben.

  2. Dünste die Zwiebel in einer Pfanne im heißen Öl glasig an. Gib die Champignons und die Karottenscheiben dazu und brate sie für 3-5 Minuten hell an. Streue das Mehl darüber und lasse es etwas anschwitzen.

  3. Gieße 300 ml Wasser und die Kochsahne dazu, lass die Sauce unter Rühren aufkochen. Rühre die Kochpaste unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

  4. Schneide die Spargelstangen in Stücke und mische sie mit den Erbsen unter, gare alles weiter ca. 5 Minuten. Streue die Petersilie darüber und serviere dein Pilzfrikassee z.B. mit Reis.

In der Spargelsaison schmeckt das Frikassee mit frischem, weißem Spargel noch besser. Gare den Spargel am besten separat und vorneweg.

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