Pfannkuchen-Röllchen mit Räucherlachs

Pfannkuchen-Röllchen mit Räucherlachs - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

15 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

2 Eier
200 ml Milch 1,5% Fett
80 g Mehl
Jodsalz
1 Bund glatte Petersilie
4 TL Öl
200 g Magerquark
1 Beutel KNORR Salatkrönung Küchenkräuter
1-2 EL geriebener Meerrettich (Glas oder Tube)
200 g Räucherlachsscheiben

Aus Eiern, Milch, Mehl und 1 Prise Salz einen glatten Teig rühren. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Petersilie unter den Teig rühren.
Aus dem Teig in einer beschichteten Pfanne in je 1 TL Öl nacheinander 4 dünne Pfannkuchen backen. Pfannkuchen nebeneinander auf einer Arbeitsplatte abkühlen lassen.
Den Quark in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Quark mit Beutelinhalt KNORR Salatkrönung "Küchenkräuter" und Meerrettich verrühren.
Meerrettichquark auf die abgekühlten Pfannkuchen streichen, dabei rundherum einen Rand freilassen. Räucherlachsscheiben auf den Quark legen und die Pfannkuchen vorsichtig aufrollen.

Tipp

Schneller geht´s, wenn man einen großen Pfannkuchen im Backofen zubereitet: Ofen und Blech aus 225°C vorheizen. Öl auf das Blech geben, den Teig daraufgießen und ca. 7 Minuten backen. Nach dem Abkühlen füllen und verpacken.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	319.0 kcal
Fett (g)	15.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3.6 g
Kohlenhydrate (g)	21.0 g
davon Zucker (g)	5.9 g
Eiweiß (g)	25.0 g
Ballasstoffe (g)	1.3 g
Salz (g)	0.69 g