Pfannkuchen mit Bolognese-Füllung

Eierkuchen im Italo-Style: Den Pfannkuchenteig rührst du wie gewohnt aus Mehl, Eiern, Milch, Mineralwasser sowie Salz an und backst daraus leckere und goldbraune Pfannkuchen. Der Clou bei diesem Rezept ist die Füllung, für die du aus Zwiebeln, Hackfleisch, Mais und Knorr Fix für Bolognese Typisch Italienisch! eine herrlich tomatige Bolognese zubereitest, die auch ganz ohne Spaghetti überzeugt. Probiere es gleich aus!

25 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

1 Ei
75 ml Milch
100 g Mehl
Jodsalz
75 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
3 EL Öl
1 Zwiebel
250 g gemischtes Hackfleisch
1 Beutel KNORR Fix für Bolognese Typisch Italienisch!
50 g Mais (aus der Dose)

Ei, Milch, Mehl und etwas Salz verrühren. Mineralwasser unterrühren. Aus dem Teig 3 Pfannkuchen in jeweils 1 TL heißem Öl braten.
Zwiebel schälen und hacken. Hackfleisch und Zwiebel im restlichen Öl braten. 150 ml Wasser zufügen, Beutelinhalt KNORR Fix Bolognese "Typisch Italienisch" einrühren, aufkochen lassen. Mais untermischen.
Pfannkuchen mit Hackfleischsauce füllen, aufrollen und servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energe (kj/kcal)	537.0 kcal
Fett (g)	32.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	9.3 g
davon Zucker (g)	7.4 g
Eiweiß (g)	24.0 g
Ballaststoffe (g)	2.7 g

Du kannst die Pfannkuchen auch in der Heißluftfritteuse zubereiten. Reibe dafür eine ofenfeste Form (z. B. flache Auflaufform aus Glas) mit Öl ein, stelle sie in den Air Fryer und heize den Air Fryer auf 170 °C vor. Verteile den Teig portionsweise in einer dünnen Schicht gleichmäßig in der Form und backe die Pfannkuchen für 10-12 Minuten knusprig. Mit 50 g Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 225 °C 15 - 20 Minuten überbacken. Dazu passt ein gemischter Salat.