Pesto-Röllchen in cremiger Sauce

Name: Pesto-Röllchen in cremiger Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 5 Stiele Basilikum; 20 g Pinienkerne; 30 g geriebener Parmesan; 3 (à 125 g) Putenschnitzel; Pfeffer; 3 Frühlingszwiebeln; 150 g Kirschtomaten; 1 EL Pflanzenöl; 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett); 1 Beutel KNORR Fix Geschnetzeltes Züricher Art; 3 kleine Holzspieße

Pesto-Röllchen in cremiger Sauce - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

40 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

5 Stiele Basilikum
20 g Pinienkerne
30 g geriebener Parmesan
3 (à 125 g) Putenschnitzel
Pfeffer
3 Frühlingszwiebeln
150 g Kirschtomaten
1 EL Pflanzenöl
100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
1 Beutel KNORR Fix Geschnetzeltes Züricher Art
3 kleine Holzspieße

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Basilikum waschen und die Blätter abzupfen. Basilikum, Pinienkerne und Parmesan in eine hohe Rührschüssel geben und mit einem Stabmixer pürieren.
Putenschnitzel flach klopfen. Mit dem Pesto bestreichen, dabei einen Rand frei lassen, und mit etwas Pfeffer würzen. Schnitzel zu Röllchen aufrollen und mit einem kleinen Holzspieß feststecken.
Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.
Pesto-Röllchen in einer Pfanne in heißem Öl rundherum anbraten und herausnehmen. Frühlingszwiebeln zufügen und kurz im restlichen Bratfett dünsten. Kochcreme mit 200 ml kaltem Wasser in die Pfanne geben. Beutelinhalt Fix Geschnetzeltes Züricher Art einrühren und unter Rühren aufkochen. Pesto-Röllchen zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen. Nach der Hälfte der Garzeit die Röllchen wenden und Tomaten zugeben.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	415.0 kcal
Fett (g)	23.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5.9 g
Kohlenhydrate (g)	14.0 g
davon Zucker (g)	5.5 g
Eiweiß (g)	37.0 g
Ballasstoffe (g)	1.9 g
Salz (g)	2.1 g