Penne mit Auberginen-Bolognese

Name: Penne mit Auberginen-Bolognese
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 250 g Penne Rigate; Jodsalz; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Auberginen; 80 g Cherrytomaten; 1 Zweig frischer Rosmarin (oder 1/2 TL getrockneter); 2 EL Olivenöl; 200 g Rinderhack; 1 Beutel KNORR Fix für Bolognese Unsere Beste!

Penne mit Auberginen-Bolognese - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

30 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
Vorbereitung
3

Portion(en)

250 g Penne Rigate
Jodsalz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Auberginen
80 g Cherrytomaten
1 Zweig frischer Rosmarin (oder 1/2 TL getrockneter)
2 EL Olivenöl
200 g Rinderhack
1 Beutel KNORR Fix für Bolognese Unsere Beste!

Pasta nach Packungsanweisung im kochenden Salzwasser garen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Aubergine putzen und in 1 cm große Würfel schneiden. Rosmarinnadeln vom Zweig zupfen und fein hacken.Cherrytomaten waschen und halbieren.
Aubergine in 1 1/2 EL heißen Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten, herausnehmen. Hackfleisch im restlichen Öl anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin zufügen und mitbraten. 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser zugießen. Beutelinhalt KNORR Fix Bolognese Unsere Beste! einrühren und unter Rühren aufkochen. Aubergine zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen.
Auberginen-Bolognese mit Cherrytomaten und grob zerkrümmeltem Feta bestreut zur Pasta servieren.

Tipp

Auberginen-Bolognese mit 1 - 2 TL Aceto Balsamico abschmecken.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	577.0 kcal
Fett (g)	20.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5.7 g
Kohlenhydrate (g)	69.0 g
davon Zucker (g)	5.8 g
Eiweiß (g)	26.0 g
Ballasstoffe (g)	6.6 g
Salz (g)	1.9 g