Pasta Bolognese mit Rucola und Schafskäse

Farfalle in kochendem, leicht gesalzenem Wasser bissfest garen. Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Schafskäse zerbröseln. Champignons putzen, evtl. waschen und in Scheiben schneiden.

In einer Pfanne im heißen Öl Hackfleisch anbraten. Champignons zufügen und mitbraten. Stückige Tomaten und 200 ml Wasser zufügen. Knorr Fix für Bolognese Typisch Italienisch! einrühren und aufkochen. Frühlingszwiebeln zugeben und unterrühren.

Farfalle in einem Sieb abgießen, abtropfen lassen und auf Teller verteilen. Zwei Drittel der Sauce auf die Nudeln geben. Rucola und Schafskäse, bis auf 2 EL zum Garnieren, darüberstreuen. Restliche Sauce daraufgeben und mit restlichem Rucola und Schafskäse bestreut servieren.