Knorr - Ofenkarotten mit Petersilienpesto

Ofenkarotten mit Petersilienpesto

Volle Möhre: Damit die Karotten richtig lecker schmecken, mischst du sie bei diesem Rezept mit Rapsöl, das du mit Thymian, Knorr Bio Gemüse Bouillon sowie Pfeffer kräftig würzt. Danach verteilst du die Karotten auf einem Backblech und gibst sie in den Ofen. Nun hast du Zeit, um Öl, Petersilie, Walnüsse und veganen Parmesanersatz in einen Mixer zu geben und daraus das Pesto zu pürieren, das du zu den Karotten servierst. Geht alles ganz einfach.
	    
              
  • 00 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 1 kg Karotten
  • 5 Zweige frischer Thymian
  • 6 EL Rapsöl
  • 2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
  • Pfeffer
  • 50 g Walnusskerne
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 2 EL veganer Parmesan-Ersatz
  • 2 Prisen Jodsalz

Knorr - Ofenkarotten mit Petersilienpesto
  1. Karotten schälen und der Länge nach halbieren, größere Karotten vierteln. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Thymian mit 2 EL Rapsöl, 2 EL Wasser, Knorr Bio Gemüse Bouillon und Pfeffer verrühren.

  2. Karotten mit dem Würz-Öl vermischen und auf ein Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten garen. Zwischendurch einmal wenden.

  3. Für das Pesto Petersilie waschen und mit Walnüssen, veganem Parmesan-Ersatz, restlichem Rapsöl und 3 EL Wasser in einen Mixer geben und pürieren. Pesto mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf noch etwas Wasser unter das Pesto rühren.

  4. Karotten aus dem Backofen nehmen und das Pesto dazu servieren.

Nutrition Values

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 367.0 kcal
Fett (g) 31.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 3.2 g
Kohlenhydrate (g) 16.0 g
davon Zucker (g) 14.0 g
Eiweiß (g) 3.9 g
Ballasstoffe (g) 7.1 g
Salz (g) 0.94 g

Ähnliche Rezepte

  • Knorr - Backfisch 45 Min  recipe
    		
    			
                    

    Backfisch

    • CookingTime25 Min

    • Difficulty Einfach

    • PreparationTime20 Min

    • Servings 6

      Portionen

  • Knorr - Bunter Kartoffelsalat 35 Min  recipe
    		
    			
                    

    Bunter Kartoffelsalat

    • CookingTime35 Min

    • Difficulty Einfach

    • PreparationTime00 Min

    • Servings 4

      Portionen

  • Knorr - Spanischer Kartoffelsalat 35 Min  recipe
    		
    			
                    

    Spanischer Kartoffelsalat

    • CookingTime15 Min

    • Difficulty Einfach

    • PreparationTime20 Min

    • Servings 4

      Portionen