Knorr - Ofengemüse mit Ei

Ofengemüse mit Ei

Hast du heute keine Lust, ewig in der Küche zu stehen - aber großen Hunger? Unser Low Carb Ofengemüse mit Ei kann Abhilfe schaffen. Dieses kohlenhydratfreie Rezept ist einfach zuzubereiten und sehr lecker. Guten Appetit.
	    
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 300 g Kartoffeln
  • 250 g Rosenkohl frisch
  • 200 g Petersilienwurzeln
  • 300 g Rote Bete
  • 2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 4 EL Rapsöl
  • Pfeffer
  • 4 Eier (Größe M)

  1. Kartoffeln und Petersilienwurzeln schälen und in Spalten schneiden. Rosenkohl putzen und halbieren. Rote Bete schälen (dazu Einmalhandschuhe tragen) und in Spalten schneiden.

  2. Knorr Gemüse Bouillon mit 4 EL Rapsöl und 2 EL Wasser verrühren. Mit etwas Pfeffer würzen. Gemüse mit der Marinade mischen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.

  3. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 30 Minuten garen. Backblech herausnehmen, die Eier aufschlagen und auf das Gemüse geben. Backblech wieder in den Ofen schieben und weitere 5 Minuten garen.

Tipp

Mit gehackter Petersilie bestreut servieren. Damit die Rote Bete nicht das gesamte Gemüse rot einfärbt, Rote Bete getrennt mit etwas Marinade mischen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 310.0 kcal
Fett (g) 19.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 2.8 g
Kohlenhydrate (g) 19.0 g
davon Zucker (g) 9.1 g
Eiweiß (g) 12.0 g
Ballasstoffe (g) 5.7 g
Salz (g) 1.4 g

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Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.