Nudelsalat mit Mozzarella

Ein Nudelsalat kommt immer gut an. Wenn du ihn wie in diesem Rezept mit Fusilli, Rucola, Tomaten und Mozzarella-Kügelchen machst, dann verbreitest du im Handumdrehen Italien-Feeling. Besonders lecker wird dein Nudelsalat, da du ihn mit einem Dressing aus Olivenöl und Knorr Salatkrönung Italienische Art anmachst und mit gerösteten Pinienkernen bestreust. Schmeckt immer und geht ganz schnell, wenn du vom Vortag noch etwas Pasta übrighast. Gleich nachkochen!

00 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

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150 g Nudeln (z.B. Fusilli)
50 g Rucola
200 g Cocktailtomaten
2 Tomaten
25 g Pinienkerne
150 g Mini-Mozzarella
1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art
3 EL Olivenöl

Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In einem Sieb abgießen, den Topf mit kaltem Wasser füllen und die Nudeln darin abkühlen. Abtropfen lassen.
Inzwischen Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen, Cocktailtomaten halbieren, größere Tomaten in Scheiben schneiden. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Mini-Mozzarella abgießen und abtropfen lassen.
KNORR Salatkrönung mit 3 EL Wasser und 3 EL Olivenöl verrühren. Mit allen Zutaten zum Nudelsalat anrichten.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	521.0 kcal
Fett (g)	30.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	9.8 g
Kohlenhydrate (g)	42.0 g
davon Zucker (g)	4.5 g
Eiweiß (g)	18.0 g
Ballasstoffe (g)	5.4 g
Salz (g)	0.72 g