Nudelsalat mit gegrilltem Gemüse

Name: Nudelsalat mit gegrilltem Gemüse
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 1 Aubergine; 1 Zucchini; 1 Stk. rote Paprika; 1 Stk. orange Paprika; 4 braune Champignons; 1 große rote Zwiebel; 50 ml Olivenöl; Knoblauchpfeffer; 2 Stiele Basilikum; 300 g Penne Nudeln; Jodsalz; 120 g KNORR Karibik Sauce; Zitronenpfeffer; 10 Blätter Basilikum

Nudelsalat mit gegrilltem Gemüse - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

45 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

1 Aubergine
1 Zucchini
1 Stk. rote Paprika
1 Stk. orange Paprika
4 braune Champignons
1 große rote Zwiebel
50 ml Olivenöl
Knoblauchpfeffer
2 Stiele Basilikum
300 g Penne Nudeln
Jodsalz
120 g KNORR Karibik Sauce
Zitronenpfeffer
10 Blätter Basilikum

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Das Gemüse gründlich waschen. Die Aubergine, Zucchini und Paprika waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons putzen und vierteln. Zwiebel in Ringe schneiden.
Alles in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Knoblauchpfeffer mischen. Einige Basilikumblätter fein hacken und unterheben.
Jetzt alles auf eine Aluschale geben, verteilen und für 15 – 20 Minuten im Backofen bei 200 °C grillen.
Nudeln wie gewohnt kochen, abschrecken und mit der KNORR Karibik Sauce vermengen.
Das gegrillte Gemüse über die Nudeln geben, mit Zitronenpfeffer würzen, alles noch einmal durchmengen und mit den restlichen Basilikumblättern belegen. Lauwarm servieren!

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	503.0 kcal
Fett (g)	17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.3 g
Kohlenhydrate (g)	68.0 g
davon Zucker (g)	13.0 g
Eiweiß (g)	14.0 g
Ballasstoffe (g)	10.0 g
Salz (g)	0.55 g