Nudel-Gemüse-Muffins

Name: Nudel-Gemüse-Muffins
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 125 g Vollkornnudeln (nach Wahl); 2 kleine Tomaten; 1 Paprika; 2 Champignons; 1 Ei; 100 ml Sahne; etwas geriebener Käse nach Bedarf; 1 Beutel KNORR Fix Nudel-Schinken Gratin; Außerdem: 1 Muffinblech

Bianca vom Instagram Kanal @xbips hat das Rezept für diese leckeren, vegetarischen Nudel-Gemüse-Muffins entwickelt. Gönn dir Gemüse.

45 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
12

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

125 g Vollkornnudeln (nach Wahl)
2 kleine Tomaten
1 Paprika
2 Champignons
1 Ei
100 ml Sahne
etwas geriebener Käse nach Bedarf
1 Beutel KNORR Fix Nudel-Schinken Gratin
Außerdem: 1 Muffinblech

Gemüse in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Gemüse mit den Nudeln (ACHTUNG: vorher nicht kochen) verrühren und auf die 12 Muffinformen aufteilen.
Verrühre in einem Mixbecher oder einer kleinen Schüssel 400ml Wasser, 100 ml, Sahne, 1 Ei und eine Packung Knorr Fix Nudel-Schinken-Gratin.
Gieße die Soße in die Muffinförmchen. Die Nudeln und das Gemüse sollten gerade so bedeckt sein.
Gebe die Muffins bei 200 Grad Umluft für 20 Minuten in den Ofen, gebe dann den geriebenen Käse darüber und lasse die Muffins für weitere 10 Minuten im Ofen.
Lasse die Muffins kurz ein bisschen abkühlen, dann sind sie fest und lassen sich gut aus den Förmchen entnehmen. Guten Appetit!“