Möhrensuppe

Name: Möhrensuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Möhren; 400 g Kartoffeln; 1 walnussgroßes Stück Ingwer; 1 EL Raps- oder Knoblauchöl; 1/4 l Orangensaft; 4 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas); 2 EL Sesamsaat; 1/2 Bund Minze; Pfeffer; 75 g Saure Sahne 10 % Fett

Ingwer und Orangensaft sorgen in diesem Rezept für eine feine Möhrensuppe mit extra viel Geschmack.

20 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

600 g Möhren
400 g Kartoffeln
1 walnussgroßes Stück Ingwer
1 EL Raps- oder Knoblauchöl
1/4 l Orangensaft
4 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
2 EL Sesamsaat
1/2 Bund Minze
Pfeffer
75 g Saure Sahne 10 % Fett

Möhren und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
Öl in einem großen Topf erhitzen und den Ingwer darin andünsten. Mit Orangensaft ablöschen und etwas einkochen lassen.
1 l (1000 ml) Wasser, KNORR Gemüse Bouillon, Möhren- und Kartoffelwürfel zugeben und 15 - 20 Minuten garen.
Sesam in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten. Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen in feine Streifen schneiden.
Möhrensuppe mit einem Stabmixer pürieren. Nach Belieben mit Pfeffer abschmecken. Mit Sesam und Minze bestreuen und mit jeweils 1 Klecks saurer Sahne servieren.

Tipp

Statt Minze kann auch 1/2 Bund Koriander oder glatte Petersilie verwendet werden.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	229.0 kcal
Fett (g)	8.3 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.9 g
Kohlenhydrate (g)	29.0 g
davon Zucker (g)	16.0 g
Eiweiß (g)	5.1 g
Ballasstoffe (g)	5.8 g
Salz (g)	2.3 g