Mexikanisches Rindfleisch Chili

Name: Mexikanisches Rindfleisch Chili
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 400 g Tomaten; 500 g Rindergulasch; 2 EL Pflanzenöl; 2 schwach geh. TL KNORR Bouillon mit Rind 6,5L Glas; 1 Msp. Chiliflocken; 1 rote Paprika; 1 Dose (Abtropfgewicht 250 g) Kidneybohnen; 1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft); Pfeffer; 2 EL gehackte Petersilie

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1 H 45 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
1 H 30 Min

Kochzeit

2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
400 g Tomaten
500 g Rindergulasch
2 EL Pflanzenöl
2 schwach geh. TL KNORR Bouillon mit Rind 6,5L Glas
1 Msp. Chiliflocken
1 rote Paprika
1 Dose (Abtropfgewicht 250 g) Kidneybohnen
1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft)
Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie

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Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
Fleisch in einem Topf im heißen Öl rundherum anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und mitbraten. Tomatenstücke und 500 ml Wasser zufügen. Knorr Bouillon mit Rind und Chiliflocken unterrühren. Zugedeckt bei schwacher 1 ¼ Stunden schmoren. Zwischendurch einmal umrühren.
Paprika putzen und in Stücke schneiden. Bohnen in ein Sieb abtropfen lassen.
Paprika und Bohnen zugeben und weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. Mit Pfeffer abschmecken. Chili mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	428.0 kcal
Fett (g)	15.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.0 g
Kohlenhydrate (g)	28.0 g
davon Zucker (g)	7.7 g
Eiweiß (g)	39.0 g
Ballaststoffe (g)	11.0 g
Salz (g)	1.8 g

Dazu passt frisches Roggensauerteigbrot. Für eine vegetarische Variante Rindfleisch durch Kartoffeln und Bouillon mit Rind durch Gemüse Bouillon ersetzen. Die Garzeit verkürzt sich dadurch auf ca. 30 Minuten.