Mediterraner Salat mit Chorizo

Name: Mediterraner Salat mit Chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 100 g Rucola; 150 g Tomaten; 200 g Zucchini; 4 EL Öl (z.B. Olivenöl); 60 g schwarze Oliven; 60 g Chorizo (in dünnen Scheiben); 1 Beutel KNORR Salatkrönung Paprika-Kräuter

5 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

100 g Rucola
150 g Tomaten
200 g Zucchini
4 EL Öl (z.B. Olivenöl)
60 g schwarze Oliven
60 g Chorizo (in dünnen Scheiben)
1 Beutel KNORR Salatkrönung Paprika-Kräuter

Rucola waschen und trocken schleudern oder gut abtropfen lassen. Harte Stiele entfernen, Rest mundgerecht zerteilen. Tomaten waschen und vierteln oder achteln. Zucchini putzen und in Scheiben schneiden.
1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zucchini zugeben und unter Rühren 2 - 3 Minuten braten, nach Belieben salzen und pfeffern.
Rucola, Tomaten, Zucchini und Oliven auf einer Platte oder auf Tellern anrichten. Chorizo halbieren und dazulegen.
KNORR Salatkrönung mit 3 EL Wasser und 3 EL Öl verrühren. Dressing über den Salat träufeln.

Tipp

Noch spanischer wird’s mit Manchego, einem spanischen Schafskäse. In Würfel schneiden und zum Salat geben.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	302.0 kcal
Fett (g)	28.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.7 g
Kohlenhydrate (g)	5.2 g
davon Zucker (g)	4.1 g
Eiweiß (g)	6.4 g
Ballasstoffe (g)	3.0 g
Salz (g)	2.3 g