Marinierter Lachs auf Kartoffelscheiben

Kartoffeln in der Schale in Salzwasser kochen. Abschrecken, pellen und in dünne Scheiben schneiden.

Beutelinhalt KNORR Salatkrönung mit 4 - 5 EL Wasser und 3 EL Olivenöl verrühren. Zwei Drittel des Dressings über die Kartoffeln gießen und diese unter gelegentlichem vorsichtigem Wenden ca. 10 Minuten durchziehen lassen.

Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Gefrorenen Lachs vorher auftauen lassen und die Scheiben halbieren. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin auf beiden Seiten ca. 1 Minute braten. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Die Kartoffelscheiben rosettenförmig auf vier Tellern anrichten, mit dem Lachs belegen, diesen mit dem restlichen Dressing beträufeln und mit Kräutern garnieren.