Maiscremesuppe

Mit süßer Note: Für die Suppe dünstest du Knoblauch sowie Mais in Öl an und gibst Wasser sowie Knorr Feinschmecker Spargelcreme Suppe hinzu. Nachdem du die Suppe püriert hast, machst du sie mit steifgeschlagener Sahne besonders cremig und verleihst dem Rezept mit Knorr Hühner Kraftbouillon sowie Muskat noch mehr Geschmack. Zum Servieren gibst du auf die Suppe noch selbstgemachte Balsamicoschalotten, die du mit Honig sirupartig eingekocht hast. Dadurch wird die Suppe als erster Gang für ein festliches Menü perfekt.

30 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

100 g Schalotten
2 EL Pflanzenöl
2-3 EL Aceto Balsamico
1/2-1 TL flüssiger Honig
Jodsalz
1 Knoblauchzehe
300 g tiefgekühlter Mais (ersatzweise Mais aus der Dose)
75 ml Weißwein
1 Btl. KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe
100 ml Schlagsahne
1 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon 13,2 Liter
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
etwas Zitronensaft
1 Zweig frischer Oregano

Schalotten schälen und in feine Scheiben schneiden. Schalottenscheiben in 1 EL heißem Öl andünsten, mit Balsamico und 4 - 5 EL Wasser ablöschen. Honig und Salz dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen. Ohne Deckel bei starker Hitze sirupartig einkochen.
Inzwischen Knoblauch schälen und mit dem Mais im restlichen heißen Öl andünsten. 600 ml kochendes Wasser und Weißwein zugießen, Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe einrühren. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren. Mit einem Stabmixer fein pürieren.
Sahne halb steif schlagen und unterziehen. Suppe mit Hühner Kraftbouillon, Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. Mit dem Stabmixer nochmals aufschäumen und in Teller verteilen. Balsamicoschalotten auf der Maiscremesuppe verteilen. Die Suppe mit etwas Zitronensaft abschmecken und mit Oreganoblättchen garnieren.