Knorr - Lorbeer-Lachs-Spieße mit lauwarmer Vinaigrette

Lorbeer-Lachs-Spieße mit lauwarmer Vinaigrette

Lorbeer-Lachs-Spieße mit lauwarmer Vinaigrette - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 5 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 25 Min

    Vorbereitung

  • 8

    Portion(en)

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  • 400 g Lachsfilet
  • 2 unbehandelte Zitronen
  • 16 frische kleine Lorbeerblätter
  • 1 EL Olivenöl
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1-2 TL Senf süß
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Balsamico-​Kräuter
  • 8 Holzspieße

  1. Lachsfilet würfeln, tiefgekühltes Filet vorher auftauen lassen. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und in je 8 Stücke schneiden. Lorbeerblätter waschen und trocken tupfen.

  2. Lachswürfel, Zitronenstücke und Lorbeerblätter abwechselnd auf 8 Holzspieße stecken.

  3. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Spieße darin von allen Seiten bei mittlerer Hitze insgesamt ca. 5 Minuten braten. Salzen, pfeffern.

  4. Spieße herausnehmen. 6 EL Wasser, Senf und KNORR Beutelinhalt Salatkrönung "Balsamico-Kräuter" in der Pfanne verrühren, kurz erwärmen, etwas über die Spieße träufeln, den Rest dazu servieren.

Tipp

Dazu passt Reis mit gehacktem Rosmarin.\r\rWer für Gäste größere Mengen zubereiten möchte, verzichtet vielleicht auf Spieße und legt stattdessen die Lachsfilets im Ganzen auf ein gefettes Backblech. Dafür eignen sich auch andere Fischsorten wie etwa Lachsforelle, Seelachs oder Rotbarsch. Die Zitronenachtel und Lorbeerblätter um den Fisch herum verteilen. Alles salzen, pfeffern und mit Öl beträufeln. Garzeit: ca. 20 Minuten bei 200 °C.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 123.0 kcal
Fett (g) 7.7 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 1.5 g
Kohlenhydrate (g) 2.3 g
davon Zucker (g) 1.9 g
Eiweiß (g) 10.0 g
Ballasstoffe (g) 0.8 g
Salz (g) 0.28 g

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