Name: Linsen-Amaranth-Burger
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Amaranth roh; 200 g Linsen rot; 2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L; 1 Zwiebel; 1 Ei (Größe M); 2 EL Mehl; 3 EL gehackte Petersilie; 25 g Semmelbrösel; 1 Prise Jodsalz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl

80 g Amaranth roh
200 g Linsen rot
2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
1 Zwiebel
1 Ei (Größe M)
2 EL Mehl
3 EL gehackte Petersilie
25 g Semmelbrösel
1 Prise Jodsalz
Pfeffer
2 EL Olivenöl

Amaranth mit 350 ml Wasser in einem Topf geben, aufkochen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Linsen und Knorr Bio Gemüse Bouillon zufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Schüssel Amaranth und Linsen mit Zwiebel, Ei, Mehl, Petersilie und Semmelbrösel gut vermischen. Mit Salz und etwas Pfeffer würzen. Ist die Masse zu weich, noch etwas Semmelbrösel daruntermischen.
Aus der Masse Burger-Patties formen und in einer Pfanne im heißen Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3 Minuten anbraten. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) weitere 10 Minuten garen.

Tipp

Dazu passt eine Joghurtsauce und grüner Salat.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	384.0 kcal
Fett (g)	11.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.0 g
Kohlenhydrate (g)	50.0 g
davon Zucker (g)	2.3 g
Eiweiß (g)	19.0 g
Ballasstoffe (g)	6.0 g
Salz (g)	1.2 g