Linsen-Amaranth-Burger

Linsen-Amaranth-Burger

Der leckere Linsen-Amaranth-Burger mit unserer Bio Gemüse Bouillon bietet eine abwechslungsreiche Alternative

  • 40 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 30 Min

    Kochzeit

  • 80 g Amaranth roh
  • 200 g Linsen rot
  • 2 TL Knorr Bouillon Bio Gemüse 5,5L Glas
  • 1 Zwiebel
  • 1 Ei (Größe M)
  • 2 EL Mehl
  • 4 EL gehackte Petersilie
  • 25 g Semmelbrösel
  • 1 Prise Jodsalz
  • Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 Gramm Speisequark Magerstufe, Magerquark < 10 % Fett i. Tr.
  • 50 ml Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert

  1. Amaranth mit 350 ml Wasser in einem Topf geben, aufkochen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Linsen und Knorr Bio Gemüse Bouillon zufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.

  2. Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Schüssel Amaranth und Linsen mit Zwiebel, Ei, Mehl, 3 EL gehackte Petersilie und Semmelbrösel gut vermischen. Mit Salz und etwas Pfeffer würzen. Ist die Masse zu weich, noch etwas Semmelbrösel daruntermischen.

  3. Aus der Masse Burger-Patties formen und in einer Pfanne im heißen Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3 Minuten anbraten. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) weitere 10 Minuten garen.

  4. Für den Dip Magerquark mit Milch und 1 EL gehackte Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energe (kj/kcal) 384.0 kcal
Fett (g) 11.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 2.0 g
davon Zucker (g) 2.3 g
Eiweiß (g) 19.0 g
Ballaststoffe (g) 6.0 g

Dazu passt ein grüner Salat.

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