Leberkäsewürfel mit Linsengemüse

Für die Leberkäsewürfel mit Linsengemüse 1 Packung Pfanni Semmelknödel in einen Topf mit kalten, gesalzenen Wasser geben und 10 Minuten quellen lassen, Knödel kurz sprudelnd aufkochen und bei schwacher Hitze 10 Minuten ziehen lassen. Knödel herausnehmen.

150 g Linsen in kaltem Wasser waschen, in ein Sieb abgießen. 1/2 l (500 ml) Wasser aufkochen, 2 TL KNORR Gemüse Bouillon einrühren und Linsen zufügen. Bei mittlerer bis schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen, so dass die Linsen noch bissfest sind.

2 Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. 2 Scheiben Leberkäse in Würfel schneiden. Abgekühlte Semmelknödel in Scheiben schneiden.

Leberkäsewürfel in einer Pfanne in 1 EL Öl von beiden Seiten braten, herausnehmen und warm stellen. Knödelscheiben in restlichen 2 EL Öl goldgelb braten.

Frühlingszwiebeln zu den Linsen geben und 2-3 Minuten mitkochen. Mit Salz, 1 TL Meerrettich und 1 TL Balsamico abschmecken. Leberkäsewürfel mit Linsengemüse und gebratenen Semmelknödelscheiben servieren.